UNI COFFEE ROASTERY 横浜中心に展開しているコーヒー屋さん
東京には唯一麻布十番に店舗があって、しかもこの店舗限定のクロックムッシュが人気とのことで散歩がてらのモーニングをしてきた。最近は、朝の空腹に耐えられない。起床と同時に俗的なモーニングを探す体に仕上がっている。
クロックムッシュは、最高（にギルティ）だった。たっぷりのチーズとホワイトソース、なかのハムも食べ応えがあって、ほんのり香るトリュフもよい。
店舗のコンセプトが大人カフェとだけあって、夜はシャンパンやアルコール類の提供もあるらしく、時間を変えて来てみたい。最近思うのは、お酒が飲めて深夜まで営業するカフェが近場にほしいなと。そんで基本的におひとり様専用にしてもらいたい。
きっと居心地よすぎて回転しないためこういうビジネスモデルが難しいのも理解できるが、時間チャージをとってもいいと思う。シェアラウンジみたいな感じ。ちびちび酒を飲みながら３時間PCいじったり読書したりすることが許される場所を探してる。
