ペリカンカフェ麻布台ヒルズ店でモーニング
トーストとバターとジャムとコーヒー。普通に美味しかったが、普通に美味しいの枠を出ることはなかった。今度はハムカツサンドや目玉焼きトーストにチャレンジしたい。
お店のオペレーションが気になった。自分はオープンと同時に入ったので苦労しなかったが、列に並ぶ行為と受付票の発券行為の順番が確立されておらず、並んでるのに発券してない人がいて、あとから来て発券した人が先に呼ばれるような状況だった。
フロアスタッフがそのあたりを上手にアテンドしている場面もあったのだが、この人は後輩の指導や配膳も一人で対応していて、少し目を離すと列内の秩序が乱れるという感じ。
あの発券機を入口に置いて、それを通過した人だけが並ぶというようにオペレーションを変えたほうがいいと思う。ただ、お店の入り口がオープンすぎてお客の流れを一か所に集約しづらいという物理的な難しさもある。
B1Fにもう一つ麻布台ヒルズカフェってのがあった。こちらも行ってみたい。ペリカンカフェより30分早い８時オープンとのこと。明日行けるかなー。
